contest3 參加比賽,拿獎金,競賽,報名訊息,產品設計,攝影,歌唱

2018年第十四屆龜甲萬盃料理比賽，由參賽學生與社會人士以「台灣好滋味，競在龜甲萬」分別掌握台灣料理的脈絡，體會出台灣味是匯聚了多元族群飲食風格，並理解台灣在地食材應用在料理製作上發揚台灣菜。比賽進行分為高中職學生組和大專校院學生組（高雄餐旅大學協辦）、社會組（實踐大學協辦）。

【學生組簡章】       

台灣好滋味，競在龜甲萬！

壹、計畫目的

    健康、品質與美味是龜甲萬產品追求與堅持的理念，隨著世界飲食頻繁的交流，台灣料理新的思維與風貌正逐漸形成中，甚麼是「台灣菜」？甚麼是「台灣味」？龜甲萬盃品牌希望透過料理比賽讓不同的世代能從飲食的品嚐、學習和創作，了解台灣料理的脈絡，體會台灣味是匯聚了多元族群飲食風格，每段台灣歷史都深深影響著台灣料理的面貌，透過理解食材、菜餚呈現，來讓台灣料理、台灣菜這個名詞能夠深入走進每一個家庭。

    本合作計畫案的目的：

一、持續推動龜甲萬盃烹飪比賽，建立公正權威的品牌廚藝競賽典範。

二、增進消費者對品牌系列產品的了解，並塑造產品良好使用之印象，進

    而導引消費者建立使用行為。

三、龜甲萬品牌為台灣餐飲文化盡一份心力，善盡企業社會責任。

四、塑造龜甲萬安心醍醐味的品牌形象。

五、協助企業開拓、建立相關行銷網絡。

六、提供統萬餐飲市場相關行銷策略資訊。

貳、計畫內容

  (一) 2018年第十四屆龜甲萬盃料理比賽，由參賽學生與社會人士以「台灣好滋味，競在龜甲萬」分別掌握台灣料理的脈絡，體會出台灣味是匯聚了多元族群飲食風格，並理解台灣在地食材應用在料理製作上發揚台灣菜。比賽進行分為高中職學生組和大專校院學生組（高雄餐旅大學協辦）、社會組（實踐大學協辦）。

統萬（股）公司委託國立高雄餐旅大學辦理

「2018年第十四屆龜甲萬盃國際料理比賽

－台灣好滋味、競在龜甲萬」

主旨：舉辦「2018年第十四屆龜甲萬盃國際料理比賽」－學生組

比賽日期 : 107年4月21日（星期六）。

比賽地點：高雄餐旅大學第二實習大樓。

比賽方式：依學生身分區分為高中高職學生組或大專校院以上學生組

第一階段：參賽者2人一組(須同為高中高職身分或同為大專以上學生身分)，以知名的台灣菜餚，變化出傳統和創新的兩款菜色，並且能夠將龜甲萬系列醬油產品入菜，比賽的菜餚製作拍成照片，照片中要同時呈現菜餚內所使用的龜甲萬產品，並以word軟體詳細、準確地書寫菜餚材料、份量、作法、菜餚的創意想法，該內容及設計將列入評分參考，菜餚照片、說明書須於107年4月2日（星期一）前E-mail到shli0217@mail.nkuht.edu.tw，將選出高中高職學生組24組，及大專以上校院學生組12組，由高雄餐旅大學寄出決賽通知書並電話告知選手參加決賽。

第二階段：4月21 日（星期六）上午8：00起在高雄餐旅大學現場比賽，產生高中高職學生組前3名及6組佳作。大專以上校院學生組前3名及3組佳作。

評選方式:

• 初賽評選方式：學生參賽作品依學生證件區別為高中高職組或大專以上校院學生組，由評審團依參賽者所敍寫之食譜內容及照片評選出高中高職學生組24組作品及大專校院學生組12組參加決賽。
• 決賽評選：

學生組：先於60分鐘內完成：1該組照片中兩款菜色各3人份，其中1人份的菜餚需先送至評審室評分。中場休息10分鐘後，再進行70分鐘2菜餚(現場發送的材料)的製作，3人份量，其中1人份送至評審室供評審評分。最後利用30分鐘時間將所有菜餚佈置在90㎝ × 90㎝的餐桌上，邀約選手的師長或親友1-2位入席品嚐。

注意事項：

• 材料準備：參賽選手須自己準備所寄1照片中菜餚之材料，生熟不拘，可攜入製成品，但必須完全符合菜單中所敘寫及照片中所呈現的材料，包括盤飾、菜餚樣式及擺放、餐盤。2菜餚的材料由大會提供。
• 餐盤餐具：大會不提供餐盤餐具，請參賽選手自己準備比賽菜餚的所有餐具（包括評審品嚐及展台呈現的餐盤）及桌面佈置物。
• 製作份量：每道菜均製作3人份，其中1份將給評審品嚐，2份布置在餐桌上讓選手與親友師長享用。

評分標準:口味30%、菜餚觀感(刀工、火候、外觀)30%、桌面整體佈置10%，理念說明（含菜餚設計、材料搭配說明）20%、衛生及時間掌控10%。

比賽獎金：

1.高中高職學生組：第一名：獎金4萬元及獎狀

 第二名：獎金3萬元及獎狀

 第三名：獎金2萬元及獎狀

佳作6組：獎金4仟元及獎狀

        參加獎：醬油禮盒、專業書籍及獎狀一份，

        指導老師受贈感謝狀及專業書籍乙冊。

2.大專校院以上學生組：第一名：獎金4萬元及獎狀

 第二名：獎金3萬元及獎狀

第三名：獎金2萬元及獎狀

 佳作3組：獎金4仟元及獎狀

參加獎：醬油禮盒、專業書籍及獎狀一份

指導老師受贈感謝狀及專業書籍乙冊。

＊獎金部分依規定先扣繳10%稅金，本計畫所完成之計畫報告成果(含決賽作品等)之版權歸高餐大與統萬公司共有。

【社會組簡章】

壹、計畫目的

    健康、品質與美味是龜甲萬產品追求與堅持的理念，隨著世界飲食頻繁的交流，台灣料理新的思維與風貌正逐漸形成中，甚麼是「台灣菜」？甚麼是「台灣味」？龜甲萬盃品牌希望透過料理比賽讓不同的世代能從飲食的品嚐、學習和創作，了解台灣料理的脈絡，體會台灣味是匯聚了多元族群飲食風格，每段台灣歷史都深深影響著台灣料理的面貌，透過理解食材、菜餚呈現，來讓台灣料理、台灣菜這個名詞能夠深入走進每一個家庭。

    本合作計畫案的目的：

一、持續推動龜甲萬盃烹飪比賽，建立公正權威的品牌廚藝競賽典範。

二、增進消費者對品牌系列產品的了解，並塑造產品良好使用之印象，進

    而導引消費者建立使用行為。

三、龜甲萬品牌為台灣餐飲文化盡一份心力，善盡企業社會責任。

四、塑造龜甲萬安心醍醐味的品牌形象。

五、協助企業開拓、建立相關行銷網絡。

六、提供統萬餐飲市場相關行銷策略資訊。

貳、計畫內容

  (一) 2018年第十四屆龜甲萬盃料理比賽，由參賽學生與社會人士以「台灣好滋味，競在龜甲萬」分別掌握台灣料理的脈絡，體會出台灣味是匯聚了多元族群飲食風格，並理解台灣在地食材應用在料理製作上發揚台灣菜。比賽進行分為高中職學生組和大專校院學生組（高雄餐旅大學協辦）、社會組（實踐大學協辦）。

統萬（股）公司委託國立高雄餐旅大學辦理

「2018年龜甲萬盃國際料理比賽

－台灣好滋味、競在龜甲萬」

主旨：舉辦「2018年龜甲萬盃國際料理比賽」－社會組

比賽日期 : 107年5月29日（星期二）。

比賽地點：實踐大學中餐廚房。

比賽方式：

第一階段：參賽者2人一組，以知名的台灣菜餚，變化出傳統和創新的兩款菜色，並且能夠將龜甲萬系列醬油產品入菜，比賽的菜餚製作拍成照片，照片中要同時呈現菜餚內所使用的龜甲萬產品，並以word軟體詳細、準確地書寫菜餚材料、份量、作法、菜餚的創意想法，該內容及設計將列入評分參考，菜餚照片、說明書以龜甲萬系列醬油產品入菜拍成5X7照片，並以word軟體詳細、準確地書寫菜餚材料、份量、作法、想法及菜餚照片製成光碟連同書面資料於107年5月15日（星期二）前以掛號郵寄至『台北市中山區大直街70號 實踐大學推廣教育部張瑛玿老師收』，將選出24組參加決賽。

第二階段：5 月29 日（星期二）上午7：30起在實踐大學現場比賽，產前3名及6組佳作。

評選方式:

一、初賽評選方式：由評審團依參賽者所敍寫之食譜內容及照片評選

出24組參加決賽。決賽名單將由實踐大學公告並寄出決賽通知

單給選手。

二、決賽評選：

(一)集合報到後先進行30分鐘展台佈置(120cm × 120cm)

(二)進入廚房後進行2小時的菜餚製作，須完成：該組照片中兩

款菜餚及現場指定材料所製作的菜餚各3人份。

注意事項：

一、材料準備：參賽選手須自己準備所寄1照片中菜餚之材料，生熟不拘，可攜入製成品，但必須完全符合菜單中所敘寫及照片中所呈現的材料，包括盤飾、菜餚樣式及擺放、餐盤。2菜餚的材料由大會提供。

二、餐盤餐具：請選手自己準備比賽菜餚的所有餐具(包括評審品嚐及展台呈現的餐盤)及桌面佈置物。

三、製作份量：每道菜均製作3人份，其中1份將給評審品嚐，2份做為展示用。

評分標準：口味30%、菜餚觀感(刀工、火侯、外觀)30%、桌面整體佈置10%、理念說明(含菜餚設計、材料搭配說明及主題訴求符合度)20%、衛生及時間掌控10%。

比賽獎金(社會組)：

第一名：獎金10萬元及獎座、獎品

第二名：獎金5萬元及獎座、獎品

第三名：獎金3萬元及獎座、獎品

佳作6組：獎金4000元及獎狀、獎品

參加獎：醬油禮盒乙份、專業用書乙冊及獎狀。

  ＊獎金部分依規定先扣繳10%稅金，本計畫所完成之計畫報告成果(含決賽作品等)之版權歸高餐大與統萬公司共有。