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競賽辦法暨報名

報名網址:https://goo.gl/YPRNg1

義大利女巫利口酒調酒大賽2015參考新聞:http://drinksint.com/news/fullstory.php/aid/5384/S...

一、活動說明:

1. 比賽日期：2017年10月29日(星期日)。

2. 報到時間：上午10:30。

3. 報名日期：即日至2017年10月19日24:00止 (主辦單位擁有更改報名截止日期之權限)。

4. 參賽資格：須年滿18歲以上，擁有台灣國籍的調酒愛好者。全國各級學校或大飯店、酒吧、夜店、餐廳、飲務部門之從業人員。

5. 比賽地點：台北市松山區八德路四段138號京華城B3地心引力廣場。

6. 人數限制：共36名，另預留備取數名。(依照匯款順序為準) 。

7. 報名費：500元，請於填寫報名網頁連結上填入匯款單據後五碼。

匯款帳戶：台灣銀行仁愛分行

戶名:名曜實業有限公司

銀行代號: 004 帳號:122-00101221-2

二、報名及報到方式

1. 請填寫報名表單連結，下載並詳閱《競賽辦法暨報名表》，請務必逐欄鍵入資料，將報名表完成（請詳盡填寫，資料不完整恕無法完成報名），酒譜配方請一律加外文全名，以利審閱。

2. 報名表之檔名及主旨請務必註明參加者姓名，如：女巫盃飲調創意競賽－陳天王，請同時將報名表mail到welcoupl@ms41.hinet.net與 france88888@gmail.com兩個信箱，完成報名表單連結及上述動作，方為完成報名手續。大會於收到選手mail之資料 10日內，工作人員將以e-mail回覆，確認報名成功者 (已繳費) 大會將回覆以『報名編號』，候補名額回覆以『報名編號 (候補)』；報名完成即視同同意所有競賽辦法及比賽規章，參賽者不得異議。

3. 若報名資料填寫或繳交不齊全，將以e-mail通知，通知後三日內若無回應，即視同放棄競賽資格，並由候補名額依『報名編號 (候補)』依序遞補。

4. 競賽當日，選手請攜帶有照片之身分證明，以確認為年滿18歲且有中華民國國籍者，如無法出示有照片之身分證明，即視同放棄競賽資格，禁止冒名及頂替參賽。

5. 請選手於報到處核對身份後抽上場序號，方為完成報到手續，恕不接受代理報到。

6. 參賽人員請於規定時間準時報到，貴重物品請自行保管。

7. 如需退報 / 退費，須扣除25% 的行政手續費後接受退報 / 退費，並請攜帶報名費收據辦理退報/ 退費 (僅受理現場賽前退報 / 退費，若已競賽開始，恕不接受任何理由退費)。

8. 比賽報名名單統一於10月22日 (週日) 於《京華城官網》及《FB粉絲專業：Strega 義大利女巫利口酒．巧克力》公告比賽報名名單。

9. 歡迎參賽者於週一至週五12:20-12:50與16:30後，來電確認相關資料收件情形：連絡人-查理老師:0927-826-765。

三、比賽說明:

創意調酒：長飲或短飲擇一款製作2杯創意雞尾酒，自創配方，選手自備杯器皿；

比賽時間分三段進行限時為7分鐘，包含:

A. 前置作業1分鐘 (含成品區擺設)、超時將扣分

B. 調製過程5分鐘 (超時將扣分) : 依自創配方調製2杯自創雞尾酒，運送至成品區，由評審進行品評。

C. 解說1分鐘

D. 善後作業 (不計時): 撤離自備物件，還原現場，包括成品區。允許同行人員協助。

四、評審標準:

口感分數佔30% (創意與商業性)。

產品知識佔10% (評審現場提問)。

調製技術佔20% (掌握度，自信心)。

時效掌握佔15% (每超過10秒扣1分)。

整體外觀佔20% (產品宣傳性)。

整體清潔佔5% (衛生掌握)。

五、創意調酒比賽獎項 :

競賽前三名獲得台灣區資格，於2018年代表台灣赴義大利參賽 (含當地食宿招待)。 "本活動保留內容修該之權利， 配合義大利方面的競賽規則之細節討論”。

第一名--赴義大利出國基金20,000元券、獎盃乙座、獎狀乙只。

第二名--赴義大利出國基金10,000元券、獎盃乙座、獎狀乙只。

第三名--赴義大利出國基金6,000元券、獎盃乙座、獎狀乙只。

第四名--現金獎金3,000元、獎盃乙座、獎狀乙只。

第五名--現金獎金2,000元、獎盃乙座、獎狀乙只。

佳作十五名--獎狀乙只、獎品一份。

六、比賽規章:

1. 參賽者需穿著調酒師服裝（基本款含：襯衫、領結、背心或西裝）或各酒吧制服，需有個人時尚風格及整齊。

2. 比賽桌面：IBM會議桌180cm×60cm×75cm 含摺疊式桌腳、隔層。

3. 由大會準備: 大會指定用酒之女巫酒、食伯樂糖漿、倒水桶、冰桶、冰夾、冰鏟、冰塊、垃圾桶。

4. 比賽自創酒內自選任一款女巫利口酒且含量不得少於30ml、食伯樂糖漿必須使用，裝飾物請於賽前自行製作完成。所有材料均需露出標籤，成品不得使用染色食物、優酪乳、乳酸菌飲料來調配，不得添加未經食品健康安全管理之材料。

5. 自創酒譜之使用器具、杯皿和材料，均由選手自備。

6. 酒譜配方調配料酒精和非酒精成分的飲料，只限於五種包括少許、適量、滴在內。

7. 允許使用自製材料 (但須說明產處或製作方式)。

8. 競賽方式：

★進行流程 / 創意調酒項項目說明

一、前置作業 (1分鐘): 選手自行布置IBM會議桌檯面及成品區。允許同行人員協助。

二、調製過程 (調製5分鐘) : 依自創配方調製2杯雞尾酒，運送至成品區，服務評審品評。

三、解說1分鐘

三、善後作業 (不計時): 撤離自備物件，還原現場，包括成品區。允許同行人員協助。

9. 成品名稱及說明等標示物 (需可立於桌面)，選手自行準備，規格不得大於A4紙尺寸。

10. 比賽場地約離地0.5公尺高、展示桌面同操作台正前方處。

11. 同一場次兩位選手，同時進行。

12. 背景音樂：由大會隨機提供。

13. 基酒限定：以任何義大利女巫利口酒-STREGA CREAM (女巫奶酒)、LIQUORE STREGA(女巫草本利口酒)、LIMONCELLO(女巫檸檬酒)、SAMBUCA(女巫茴香酒)、GRAPPA(女巫酒渣白蘭地酒)、女巫甘草酒….等為基酒，請查詢”女巫利口酒”….官網說明。

14. 大會指定材料：義大利女巫利口酒系列，需洽購電話 (02)2396-6408、(02)2395-7888。食伯樂糖漿Sparlar需洽購電話 (02)2341-1988。

15. 場內設有『選手準備區』，方便選手提前製作裝飾物件 ，並請共同維護場地整潔為宜。

16. 各選手參賽自創飲料配方應為原始創作，切勿抄襲，亦不得於其他比賽場次使用過。

17. 各選手飲料創意權於報名完成後即屬於主辦單位所有。主辦單位有權使用各選手之創作品、配方為教學用途。

18. 主辦單位有權拒絕參賽者之配方、調製方法和雞尾酒名稱。配方裁判團審閱，經判斷與報名酒譜不合或有問題者，將不予以採計成績。

19. 比賽成績同分者，評審將再取口感、技能、與裝飾物之分數進行評比，取最高者為該名次，再依序排列，若依然同分則再取口感、技能之分數進行評比。

20. 大會裁判及評審團擁有自主之評審權及決定權，不接受其他的評議及關說。

21.參賽選手及其團隊不得有上台雜耍、伴舞、違反善良風俗、裸露身體或不雅動作之情事者，違者暫停比賽，取消該選手參賽資格。

22.參賽選手可以允許在個人及群眾安全範圍內展現有娛樂性之表演如魔術、體能活動等；但勿涉及如點火及朝台下拋擲物品等之危險動作。

23.競賽活動現場不限制拍照、錄影，但以不影響賽事為主。

24. 活動拍攝之照片，主辦單位有權於日後相關文宣或活動等正當用途使用。

25. 大會之『選手注意事項』請於比賽前至《京華城官網》及《FB粉絲專頁：Strega 義大利女巫利口酒．巧克力》等單位再次確認。

29. 主辦單位保有活動內容修改之權力，未盡事宜與異動，以活動現場公佈為主。

七、活動日程 2017/10/29(週日) 活動行程:

10:00-10:20 選手報到

10:20-11:30 準備裝飾物(評審人員午膳、茶水時間)

11:30-12:00 開幕式

12:00-15:30 競賽進行

15:30-15:40 女巫花式調酒表演

15:40-18:30 女巫盃摩登女巫選拔大賽 +女巫創意甜點大賽

18:30-18:40 頒獎典禮