contest3 參加比賽,拿獎金,競賽,報名訊息,產品設計,攝影,歌唱

近年來咖啡在台灣已成顯學，人手一杯蔚為時尚風潮，更喝出百億商機，也順勢拉高咖 啡飲品的調製技術，形塑台灣咖啡文化，藉由【2017第二屆莫凡彼南開盃全國咖啡拉花創意 競賽】的舉辦，提供學生與業者交流的平台，相互觀摩學習

一、 活動宗旨及目的

(一) 宗旨 近年來咖啡在台灣已成顯學，人手一杯蔚為時尚風潮，更喝出百億商機，也順勢拉高咖 啡飲品的調製技術，形塑台灣咖啡文化，藉由【2017第二屆莫凡彼南開盃全國咖啡拉花創意 競賽】的舉辦，提供學生與業者交流的平台，相互觀摩學習，更引進SCAE歐洲精品咖啡協會 講師擔任比賽評審，期能將學生視野及技能提升至國際水準，達到產學合作、國際交流促進 咖啡產業的發展。

(二) 目的

1. 促進全國大專院校、高中職餐飲相關科系校際之師生互動與交流

2. 導入提升咖啡調飲技術及專業知識的國際課程，接軌國際。

3. 透過產學合作提供多方交流之平台，創新具特色及商業價值之咖啡飲品。

4. 活絡咖啡產業發展，提供學生就業學習之面向。

二、 辦理單位

(一) 主辦單位：莫凡彼餐飲集團

(二) 協辦單位：Bettr Barista Coffee Academy Singapore、台灣蓋茲股份有限公司、南投縣 咖啡產業發展協會

(三) 承辦單位：南開科技大學休閒事業管理系

三、 參加對象

全國各大專院校及高中職在學學生（含外籍生）

(一) 名額：大專校院組 24 人，高中職組 72 人，每校限 3 人（若各校報名人數超過 3 人 時，則按報名時間先後列為備取；若每校報名人數不足，大會有權利調整各校人數）。

(二) 報名時，須提供一段由本人以傾注成型(Free Pour)方式，製作 2 個不同圖案之拉花 拿鐵的短片。上傳至 youtube 並於標題加入【2017 第二屆莫凡比南開盃全國咖啡拉 花創意競賽/學校及科系名稱/參賽者姓名】字樣（範例：2017 第二屆莫凡彼南開盃 全國咖啡拉花創意競賽/南開科大休閒系/王大明），並於主辦單位之臉書【2016 莫凡 彼南開盃全國咖啡拉花創意競賽】粉絲專頁將 youtube 影片連結。

(三) 報名表附件中需有正、反面身分證及學生證檔案影本；匯票正本。

四、 競賽辦法及內容

(一) 競賽日期：2017 年 10 月 25 日（三）08：00～17：00

(二) 競賽地點：南開科技大學 宿舍大樓 B1 旅館專業職能調飲教室

(三) 獎勵方式：

個人高中職組：

第 1 名：獎金 NT$10,000 元、獎盃乙座、獎狀 1 紙。

第 2 名：獎金 NT$ 5,000 元、獎盃乙座、獎狀 1 紙。

第 3 名：獎金 NT$ 3,000 元、獎盃乙座、獎狀 1 紙。

最佳人氣獎：獎金 NT$ 2,000 元、獎狀 1 紙。

佳作若干名：獎狀每人 1 紙。 指導老師每人獎狀 1 紙。

個人大專院校組：

第 1 名：獎金 NT$10,000 元、獎盃乙座、獎狀 1 紙。

第 2 名：獎金 NT$ 5,000 元、獎盃乙座、獎狀 1 紙。

第 3 名：獎金 NT$ 3,000 元、獎盃乙座、獎狀 1 紙。

最佳人氣獎：獎金 NT$ 2,000 元、獎狀 1 紙。

佳作若干名：獎狀每人 1 紙。

指導老師每人獎狀 1 紙。

團體高中職組：

咖啡拉花名校獎：獎金 NT$10,000 元、獎盃乙座、獎狀 1 紙。

團體大專院校組： 咖啡拉花名校獎：獎金 NT$10,000 元、獎盃乙座、獎狀 1 紙。

莫凡彼獨家贊助獎：

冠軍咖啡大師-簡嘉程老師 烘豆學習之旅 個人高中職組 ：第一名 獨得

個人大專院校組： 第一名 獨得 莫凡彼咖啡館全國門市一日咖啡師圓夢演出

個人高中職組 ： 前三名及佳作 個人大專院校組： 前三名及佳作

(四) 報名方式：

1. 報名時間：即日起至 2017 年 10 月 13 日（五）17：00 截止。10 月 20 日(五)公布 比賽序號。

2. 報名費用：每一人 300 元整，請至郵局購買郵政匯票(匯票抬頭：南開科技大學）

3. 報名方式： 均採e-mail將電子檔報名表(附件一)寄至solomon@nkut.edu.tw即完成線上報 名，工作人員亦會回覆報名完成通知，並請參賽者將紙本報名表寄送至南開 科技大學休閒事業管理系 收，完成正式報名完整手續。

聯絡方式 聯絡人：南開科技大學休閒事業管理

系林柏宏老師 e-mail：solomon@nkut.edu.tw 電話：（049）2563489 分機 2914 或 049-2563489 轉2913，休閒系辦公室 手機： 0920-853-511

(五) 網路集氣、按讚加分 完成線上報名後，參賽者之參賽短片放置主辦單位之臉書「2016 莫凡彼南開盃全國 咖啡拉花創意競賽」粉絲專頁，開放網友瀏覽按讚並作為最佳人氣獎加分，每滿 100 人即可加計 1 分，依此類推、最高可加至 35 分。

五、 競賽規則及注意事項

(一) 依主辦單位抽籤排定競賽資格順序（賽前1週於網站公佈）。

(二) 參賽選手請於10月25日（星期三）競賽日上午8:00至8:30報到，上午8:30至9:00聽取競 賽規則說明，9:00至18:00競賽。

(三) 參賽者請於自己競賽場次前30分鐘至報到處預備。

(四) 每人競賽時間5分鐘（含製作及善後），競賽開始前可試萃咖啡及試打奶泡各一次，一 場次有4組選手4台機器分開進行競賽。

1. 製作：製作2杯圖案相同的拉花拿鐵供評審評分。

2. 善後與清潔：將設備、工作檯面清潔乾淨並將使用過大會提供的器皿歸位。成品咖 啡杯由工作人員善後。

(五) 限以大會提供之材料，以傾注成型(Free Pour)方式，製作拉花拿鐵二杯。參賽選手若 於拉花拿鐵製作過程使用雕花(傾注成型以外的技巧)，則所有評分項目皆以零分計算。

(六) 競賽時需使用的所有器具請自備。

(七) 選手報到時，請攜帶學生證或身分證以便核對身分及完成報到手續。

(八) 現場提供之咖啡機(型號：LASPAZIALE S2、GINO GCM 322雙孔咖啡機)與磨豆機(型 號：飛馬牌 900N)，請勿自行調整刻度。(現場比賽選手所使用之咖啡機以當天安排為 主)

(九) 比賽評分標準：

(1) 兩杯相同大小杯子(5oz~16oz)，5分鐘內完成兩杯相同圖樣的拉花拿鐵，將成品放置於 指定區域內。 (2) 評分項目：兩杯飲料圖樣一致性、奶泡質地之品質、圖樣之創意性、圖樣困難性與達 成度、專業演出共5項進行評分。

(十) 團體組競賽規則：以校為單位，三位選手得分成績加總，做為該校最後競賽成績。(不 4 足三位參賽選手的學校恕無法參加團體競賽)

(十一) 材料：競賽指定咖啡豆為﹝阿拉比卡﹞(莫凡彼咖啡贊助)；牛奶品牌比賽前1個月公 告。

(十二) 本競賽規章請見南開科技大學休閒事業管理系網址： http://leisure.nkut.edu.tw/main.php 六、 本競賽辦法及相關規範如有未盡事宜，得由主辦單位隨時修正並公布之。